http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/ Passionné de cuisine, je souhaite vous faire partager mes conseils et recettes. Les chanceux qui habitent dans le Gard peuvent rejoindre mon association "la Table des Epicuriens" pour tous les gourmands et gastronomes... fr Wed, 16 Nov 2011 17:09:21 +0100 Wed, 16 Nov 2011 17:09:21 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 uncuisinierchezvous.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-34793351.html Tue, 12 Jul 2011 18:24:00 +0200 0a3a95daf071cbf566d026e0268b1d34 Coups de coeur http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-34793351-6.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-choco-aubrac-espalion-18-19-20-mars-2011-67267359.html
Salon du Chocolat Organisé par l'association SUCRÉ-SALÉ en Aveyron au profit des associations départementales de Lutte contre le cancer, Mucoviscidose, Alzheimer et La maison des parents. 3eme Salon du Chocolat de la ville d'Espalion (Aveyron) parrainé par Sébastien Bras et Jacques Marcon. Des[...]]]> Tue, 15 Feb 2011 17:33:00 +0100 fb1d143f39988e7a0688fa0fbfe95999 Coups de coeur http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-choco-aubrac-espalion-18-19-20-mars-2011-67267359-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-atelier-decouverte-a-saint-jean-de-ceyrargues-67124324.html
A l'occasion du spectacle "Estrange estrangier" par la compagnie Gargamela, nous avons proposé une animation culinaire autour de quatre recettes surprenantes. Ce sont les enfants du village qui ont mis la main à la pâte la veille. Merci à Alison, Flora, Coralie, Laury et Bastien! Bonbons Sala[...]]]> Mon, 14 Feb 2011 18:18:00 +0100 ac4a4b0d3b36f5aa41aaebc958cdbcce recettes http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-atelier-decouverte-a-saint-jean-de-ceyrargues-67124324-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-recettes-en-video-59303215.html Wed, 20 Oct 2010 19:13:00 +0200 1d8777f7d89dcb47f8c4870301f477dc recettes http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-recettes-en-video-59303215-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-monstro-patates-50649520.html
Recette réalisée à la demande expresse d'Ulysse qui l'a trouvée dans son magazine Toboggan (nous avons modifié la cuisson des pommes de terre et simplifié la farce qui était faite à l'origine de fromage frais mélangé avec des morceaux d'olives vertes et de noix). Pour quatre monstro-patates 4[...]]]> Tue, 18 May 2010 16:26:00 +0200 26fef3d214ea493cdb2d81f98a23d35d recettes http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-monstro-patates-50649520-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-tagliatelles-d-asperge-et-bonbon-d-escargot-50163286.html
Nous avons reçu la semaine dernière des amis d’Allemagne et pour leur faire découvrir notre patrimoine culinaire, je leur ai concocté un menu spécialement du sud et de saison. Je vais vous dévoiler la recette de ma mise en bouche sur laquelle nous avons commencé ce repas constitué d’un gaspacho[...]]]> Mon, 10 May 2010 16:27:00 +0200 3e23d0e8af18245423fac6a81c90e206 recettes http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-tagliatelles-d-asperge-et-bonbon-d-escargot-50163286-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-petit-chou-aux-herbes-potageres-49063419.html
Une recette de "fond de frigo" créée hier par ma soeur Myriam, à adapter en fonction de vos envies avec d'autres herbes ou fromages. Ingrédients pour 12 petits choux : Herbes : origan, pissenlit, fenouil, sarriette, sauge, rumex, menthe, marjolaine, serpolet, romarin, lavande (au final une[...]]]> Thu, 22 Apr 2010 11:22:00 +0200 8c88ff6e1a51ad375814ab7cdd1b9903 recettes http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-petit-chou-aux-herbes-potageres-49063419-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-the-repas-47970770.html
Chaque année j’organise chez moi un repas ou le but est de mélanger la gastronomie et les vins. Ingrédients : 10 bons CONVIVES, une cagnotte pour le vin et une gentille compréhension de nos femmes… (Car c’est bien connu, c’est un repas entre homme uniquement de 11h30 à 19h) Donc j’ai fait un[...]]]> Sun, 04 Apr 2010 06:49:00 +0200 9ecc6bdfad4f0b8a374854a66c8e1bda Coups de coeur http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-the-repas-47970770-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-4-ans-d-ulysse-47160127.html
Vous savez les plus beaux moments de la vie pour des parents restent les anniversaires de leurs enfants… et moi à cette occasion (comme chaque année) c’est le moyen de faire plaisir à mes proches autour d’un bon repas bien sur ! Voilà le menu : Apéritif Sierra del Jamón de Jabugo Bellota Mise[...]]]> Mon, 22 Mar 2010 09:11:00 +0100 9460df9c8d6938deefe6bccc35653ae3 recettes http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-4-ans-d-ulysse-47160127-comments.html#anchorComment http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-mise-en-bouche-chantilly-a-la-brandade-et-morue-truffee-46731125.html
J’ai créé cette recette pour les établissements Coudène (Vous comprendrez pourquoi plus tard). Je trouve que la Chantilly donne un agréable goût de brandade légère et que le croustillant de feuille de brick au Parmesan explose en bouche et sublime cette recette. Ingrédients pour 6 Prs : 1 Verre[...]]]> Mon, 15 Mar 2010 11:28:00 +0100 6e5444854d1ebd19d28df086af811a06 recettes http://uncuisinierchezvous.over-blog.com/article-mise-en-bouche-chantilly-a-la-brandade-et-morue-truffee-46731125-comments.html#anchorComment